Nordeste
A Tapioca
- Mandacaru, Sim Senhor!
Mandacaru, sim senhor! (Dalinha Catunda) Não dou sombra nem encosto, Mas não vejo defeito em mim. Tenho um verde exuberante. Meu fruto é da cor de carmim. Minha flor esbranquiçada Dignifica qualquer jardim. Dono de uma beleza agreste. No sertão...
- A Magia Das Chuvas
A Magia das Chuvas (Dalinha Catunda) Quando as torres do nascente No céu começam a subir, O nordestino se alegra, Fica feliz a sorrir. É sinal que a chuva esperada Não vai demorar a cair. Quando o céu escurece, O povo agradecido, Aumenta as...
- Ser/tão Mulher
Ser/tão Mulher (Dalinha Catunda) Tempo de fauna no cio, De flora e em floração. Menina flor do agreste Em tempos de reinação. Rolando no solo sagrado, A luz de um sol encarnado, Lasciva demarca seu chão. Era tempo de floradas, Sol a pino, céu azul,...
- Migrante
(Autoria de Dalinha Catunda) Migrante Sou das águas retiradas. Sou do sertão nordestino. Das caatingas desertei, Lamentando meu destino. Pois deixar o meu torrão, Machucava-me o coração Causando-me desatino. Meu dialeto sagrado, Era motivo de riso....
- Veja A Lista De Nossas Melhores Curiosidades
Confira a relação das melhores curiosidades já publicadas aqui no Cultura Nordestina: Seu Lunga – O cabra mais ignorante do mundo! Dicionário Nordestino O verdadeiro significado de alguns ditados populares Lista de palavras e expressões nordestinas...
Nordeste
A Tapioca
A Tapioca(Dalinha Aragão)
É uma herança indígena,
Derivada da mandioca.
Guloseima que os índios,
Comiam em suas ocas.
E o nordestino adotou,
Por certo ele aprovou,
Em sua mesa a tapioca.
Quem jamais provou,
Precisa experimentar,
A tapioca de goma
Feita no meu Ceará.
Presença confirmada
Em todas as camadas,
Das terras de Alencar.
Há quem use na tapioca,
Novos ingredientes.
Recheada e colorida,
Com sabores diferentes.
Mas eu amo a tradicional,
Feita em minha terra natal,
Com sabor da minha gente.
Feita com a goma molhada.
E temperada apenas com sal.
Depois de úmida e peneirada
Dá-se continuidade ao ritual.
Com a frigideira bem quente
Destas que tem antiaderente
Conclui-se a receita afinal.
Frigideira estando no ponto,
Preste bastante atenção:
Coloque no fundo dela
Uma pequena porção
Da goma bem espalhada,
Que em seguida será virada
E está pronta a produção.
Mas tem só uma coisinha:
Eu não cheguei a explicar.
É que a boa tapioqueira
Sempre vira a tapioca no ar.
Se você não tem boa mão,
Nem quer sujar seu chão,
Invente seu jeito de virar.
Com um café quentinho
Eu comia em meu sertão,
Tapioca com muita nata,
Como manda a tradição.
E para ser muito sincera,
Tendo manteiga da terra,
Eu até dispensava o pão.
A tapioca é uma iguaria
Da culinária Nordestina.
Mas hoje já se espalhou,
Pois também é peregrina.
E percorre nos alforjes
Do nordestino que foge,
Buscado uma melhor sina.
É uma herança indígena,
Derivada da mandioca.
Guloseima que os índios,
Comiam em suas ocas.
E o nordestino adotou,
Por certo ele aprovou,
Em sua mesa a tapioca.
Quem jamais provou,
Precisa experimentar,
A tapioca de goma
Feita no meu Ceará.
Presença confirmada
Em todas as camadas,
Das terras de Alencar.
Há quem use na tapioca,
Novos ingredientes.
Recheada e colorida,
Com sabores diferentes.
Mas eu amo a tradicional,
Feita em minha terra natal,
Com sabor da minha gente.
Feita com a goma molhada.
E temperada apenas com sal.
Depois de úmida e peneirada
Dá-se continuidade ao ritual.
Com a frigideira bem quente
Destas que tem antiaderente
Conclui-se a receita afinal.
Frigideira estando no ponto,
Preste bastante atenção:
Coloque no fundo dela
Uma pequena porção
Da goma bem espalhada,
Que em seguida será virada
E está pronta a produção.
Mas tem só uma coisinha:
Eu não cheguei a explicar.
É que a boa tapioqueira
Sempre vira a tapioca no ar.
Se você não tem boa mão,
Nem quer sujar seu chão,
Invente seu jeito de virar.
Com um café quentinho
Eu comia em meu sertão,
Tapioca com muita nata,
Como manda a tradição.
E para ser muito sincera,
Tendo manteiga da terra,
Eu até dispensava o pão.
A tapioca é uma iguaria
Da culinária Nordestina.
Mas hoje já se espalhou,
Pois também é peregrina.
E percorre nos alforjes
Do nordestino que foge,
Buscado uma melhor sina.
Dalinha é uma grande poeta e cordelista cearense. Ocupa cadeira na ABLC – Academia Brasileira de Literatura de Cordel. Conheça seu blog.
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- Mandacaru, Sim Senhor!
Mandacaru, sim senhor! (Dalinha Catunda) Não dou sombra nem encosto, Mas não vejo defeito em mim. Tenho um verde exuberante. Meu fruto é da cor de carmim. Minha flor esbranquiçada Dignifica qualquer jardim. Dono de uma beleza agreste. No sertão...
- A Magia Das Chuvas
A Magia das Chuvas (Dalinha Catunda) Quando as torres do nascente No céu começam a subir, O nordestino se alegra, Fica feliz a sorrir. É sinal que a chuva esperada Não vai demorar a cair. Quando o céu escurece, O povo agradecido, Aumenta as...
- Ser/tão Mulher
Ser/tão Mulher (Dalinha Catunda) Tempo de fauna no cio, De flora e em floração. Menina flor do agreste Em tempos de reinação. Rolando no solo sagrado, A luz de um sol encarnado, Lasciva demarca seu chão. Era tempo de floradas, Sol a pino, céu azul,...
- Migrante
(Autoria de Dalinha Catunda) Migrante Sou das águas retiradas. Sou do sertão nordestino. Das caatingas desertei, Lamentando meu destino. Pois deixar o meu torrão, Machucava-me o coração Causando-me desatino. Meu dialeto sagrado, Era motivo de riso....
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